Proefnotitie 🍷

Het bouquet van de wijn doet denken aan rood fruit en koffietonen, met rijpe en soepele tannines.

Een echte "internationale" wijn. De Gheppio is de "baby supertuscan" van het wijnhuis Fatorria Bini, aldus de Amerikanen zeggen. Wij noemen dit een internationale wijn omdat de structuur en smaak van de wijn overeenkomt met de meer internationale druiven Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Merlot. 

De Gheppio is de wijn die voorkomt uit een idee van Francesca, een van de twee zussen die het bedrijf leidt. 

Francesca is dierenarts en houdt van alle dieren. Ze heeft ongeveer 30 paarden, kippen, ganzen en eenden. Zij hielp veel verschillende vogels om te herstellen van hun verwondingen. Sommige van deze vogels waren "Gheppio's", een kleine valk. Deze vogels fladderen zo nu en dan over de wijngaarden. 

Op de afbeelding van de fles vind je "pomona", de Romeinse godin van de druiven en vruchten. Het schilderij staat in de "Villa del Terraio", waar Francesca woont. 

Wijnspijs tip 🍽

Een mooie wijn om te combineren met een uitgebreide antipasti: verschillende soorten salami, ham, kazen en brood.