VANAF € 50,- GRATIS BIJ JE THUIS GELEVERD | LEVERTIJD 2-3 WERKDAGEN | KAN JE NIET KIEZEN? ER ZIJN OOK PROEFPAKKETTEN!

“RISERVA” Chianti Classico Riserva D.O.C.G. SANGIOVESE 2015

Villa A Sesta

“RISERVA” Chianti Classico Riserva D.O.C.G. SANGIOVESE 2015

Normale prijs €15,79
Eenheidsprijs  per 
Inclusief btw.

Smaakprofiel

Met een lange afdronk van fijn geroosterde tonen, geeft het rijpe rode fruit en de kruiden de wijn een buitengewone elegantie van smaak. De geur van deze wijn is omhult met zoete aroma's van marascakersen, viooltjes, tabak, vanille, pure chocolade en mediterrane kruiden. De Chianti Riserva verwent je gehemelte met een tastbare sensaties van volle en rijke soepelheid. 

De Chianti Classico "RISERVA" druiven komen uit het plaatsje Castelnuovo Berardenga. Dit plaatsje behoort tot de gemeente Siena. De wijn is afkomstig van het wijnhuis Villa A sesta. Het plaatsje Castelnuovo Berandenga ligt op 350 m hoogte ten opzichte van de zeespiegel. 

De wijn is gemaakt van SANGIOVESE 92%, CABERNET SAUVIGNON 8% druiven en wordt altijd met de hand geplukt. Met de hand plukken is een verantwoorde manier van duurzaam produceren, doordat er niet machinaal geplukt wordt.
Nadat ze met de hand zijn geplukt worden ze gebracht naar de sorteertafels, waar ze handmatig worden 
gesorteerd. Alleen de kwaliteitsdruifjes halen de selectie. 

De lagering van de Chianti Classico Riserva gebeurt in 13HL vaten voor een duur van 30 maanden. Vervolgens wordt het gebotteld en voor het klaar is om te verkopen rijpt het nog eens ongeveer 12 maanden in de fles. 

Serveer tip: 18 graden. Net als bij geuren, smaak is de temperatuur van wijn heel persoonlijk: de één drinkt graag zijn of haar wijn op 18 graden en de ander op 21 graden (of er tussenin). 

Matchen met eten? 

Deze wijn gaat goed samen met rijke en pittige gerechten, de wildgerechten welke hoog in smaak zijn of stoofschotels. Ben je net als wij gek op Truffel risotto? DOEN! Dat past perfect. 

Wat is Chianti Classico? 

Chianti Classico (RISERVA) is een beschermde naam voor wijnen afkomstig uit het Chianti gebied. Chianti Classico heeft de allure aangenomen van een statuswijn die helemaal niet misstaat naast de twee andere krachtpatsers uit Toscane: Brunello di montalcino en Vino Nobile di Montepulciano. De wijn is te herkennen aan de bekende zwarte haan op het etiket. 

Je mag als wijnboer niet zomaar de wijn Chianti Classico noemen. Hier zitten strikte voorwaarden aan verbonden. Dit met als reden om de hoge kwaliteit van deze wijnen te waarborgen. In 2005 zijn deze restricties opgenomen in de nieuwe wijn wetgeving wat dan ook de kwaliteit aanzienlijk heeft laten toenemen. 

D.O.C.G. (Denominazione di Orgine Controllata e Garantita)

Er zijn vele regels maar de belangrijkste die ik hier wil noemen is de samenstelling. De samenstelling van de wijn moet uit minstens 80% SANGIOVESE bestaan. Er mag aangevuld worden met Canaiolo nero, Colorino, Cabernet Sauvignon, Merlot of Syrah voor maximum 20 %. Het aanvullen met witte druivenrassen is verboden.

Andere belangrijke voorwaarden is dat irrigatie enkel in noodtoestanden wordt toegestaan. Dit is belangrijk want het overmatig gebruik van irrigatie is niet milieu vriendelijk. Irrigatie is namelijk zelf water toevoegen aan de wijngaard. 

De benaming Riserva mag enkel gebruikt worden bij lagering gedurende 24 maanden, waarvan 3 maanden op fles. Het alcoholpercentage moet minsten 12,5 % zijn voor een Riserva.