Proefnotitie 🍷

Een intens volle krachtige top wijn met rijke en evenwichtige rode wijn met een zijdezachte afdronk

Een intens volle en krachtige wijn met een uitzonderlijke lange afdronk. De afdronk is mooi rond met sappige tannine. Een echte Italiaanse rode wijn met een diep robijnrode kleur. De kleur blijft mooi helder bij veroudering.

Elegant en delicaat in de neus met aroma's van intense balsamico en kruidige tonen. De geur van rood fruit vermengd zich met cacao, peper, zoethout en kaneel - genieten! 

Italianen kunnen wel eens eigenwijs zijn, zo ook deze wijnmaker. Deze wijn is genoemd naar het wijnhuis Villa A Sesta (VAS). De wijnmaker heeft met nieuwe (eigenwijze) moderne technieken, uniek en niet altijd gewaardeerd door de klassieke regels in het chianti gebied, een zeer smaakvolle en rijke wijn geproduceerd.

De eigenaar van het wijndomein Villa A Sesta wilde graag een wijnproduceren voor eigen doeleinden. De eigenaar van Villa A Sesta houdt graag het merendeel voor zichzelf, dus er zijn maar een beperkt aantal stuks beschikbaar. 

De VAS wijn is een voorbeeld van moderne wijnproductie, wat wegens de regels in het Chianti gebied geen befaamde kwaliteitsaanduiding kan krijgen. Desalniettemin is deze wijn SPOT-ON.

Deze wijn wordt gemaakt van druiven die zorgvuldig zijn geselecteerd van de beste wijngaard uit het Casanova district van Villa A Sesta. Castelnuovo Berardenga in de provincie van Siena. De druiven bij Villa A Sesta worden altijd met de hand geplukt. Dit is een verantwoorde manier van duurzaam produceren doordat er niet machinaal geplukt wordt. 

Maak de wijn open minstens één half uur voor drinken. Door de veroudering heeft de wijn lucht nodig om de aroma's vrij te krijgen. Dat geeft een veel betere beleving!

Wijnspijs tip 🍽

Gerechten rijk en vol van smaak, wildgerechten en blauwe kaas.