Smaakprofiel

Een intens volle krachtige wijn. Met een uitzonderlijke lange afdronk wat altijd rond en intens is in de mond en sappige tannine. Dit is een wijn met een diep robijnrode kleur wat helder blijft bij veroudering. De geur van deze wijn onderscheidt zich door intense balsamico en kruidige tonen. Cacao, peper, zoethout en kaneel vermengen zich met de geur van rood fruit. 

VAS is een succesvol probeersel van de wijnmaker. In het Chianti gebied (zo ook de andere wijnen van Villa a Sesta) moeten alle wijnen voldoen aan diverse restricties om een befaamde kwaliteitsaanduiding te krijgen. Maar voor deze wijn is dat niet nodig. Met moderne technieken en een eigenwijze stijl wordt deze wijn geproduceerd. 

VAS wijn wordt gemaakt van druiven die zorgvuldig zijn geselecteerd van de beste wijngaard uit het Casanova district van Villa A Sesta. Castelnuovo Berardenga in de provincie van Siena. De druiven bij Villa A sesta worden altijd met de hand geplukt. Dit is een zeer verantwoorde manier van duurzaam produceren doordat er niet machinaal geplukt wordt. 

Het machinaal plukken kan trouwens ook niet. Je kunt dan namelijk niet zorgvuldig de druiven op kwaliteit selecteren, waardoor je niet kwalitatief beste druiven hebt voor de wijn. Het is daarnaast niet mogelijk om hier met een machine te rijden.

Het is een 100% Merlot. 

Het verouderen van de wijn start met 12 maanden in nieuw houten vaten. Vervolgens 12 maanden grote vaten en tot slot verfijnd de wijn 12 maanden in de fles alvorens het verkocht kan worden.

Maak de wijn open minstens één half uur voor drinken. Door de veroudering heeft de wijn lucht nodig om de aroma's vrij te krijgen. Dat geeft je een veel betere beleving! 

Matchen met eten?

Gerechten rijk en vol van smaak, wildgerechten en blauwe kaas.